牦牛生活在地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境)、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前,全世界存栏的牦牛为1400万头,其中95%集中在中国,在这当中又有超过50%集中在四川甘孜、阿坝州境内。每年全世界牦牛出栏仅100万头,平均5500人才能供应一头。
逐水草而居的半野生放牧方式,原始自然的生长过程,漫山遍野跑,喝的是高原的山泉水,吃的是牧草和草丛中的虫草、贝母、木香等天然药材。一年四季,都在放养,不需要人工饲养。自己找吃的,自给自足,在各个牛种中算是相当自强自立的了。
牦牛能适应高寒气候,是世界上生活在海拔最高处的(除人类外)哺乳动物, 对于高原的高海拔、低气压、高缺氧、低气温、日照长的生存环境它都能从容享受地生活下来。
不怕冷也很少生病,悠然自得的活在天然的世界里。当然辣么自由自在的前提是有一个健壮的身体能适应艰苦的生态环境。很明显,牦牛的身体素质是相当不错的。
牦牛吃得苦中苦,才有优质好牛肉。 牦牛的生活环境,造就了牦牛肉有着普通牛肉所不能比拟的特点: 牦牛肉质细嫩,味道鲜美。具有极高的营养价值极高。富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。
绿色有机物污染。
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