用心诠释质责善 荷花飘香千万家——重庆市荷花米花糖（集团）有限责任...

上杉下乡

编者按：为深入开展民营经济人士理想信念教育，促进“ 两个健康”，提高民营经济活力，推动江津民营企业经济高质量发展，江津区工商联（总商会）特别推出“奋进新征程，津商跟党走”专栏，通过展示会员代表的形象与风采，弘扬企业家精神，引导全区广大民营经济人士坚定不移听党话、跟党走，以优异成绩向党的二十大献礼。





说到米花糖，那曾是街头巷尾老人孩童口中难舍的香醇，直到荷花牌米花糖的问世，这个以荷花的圣洁和清净寓意的品牌，将米花糖这个传承了近百年的小吃工艺发挥到了极致，并用它的香脆和甜美，始终维系着山城人们对它的无限信赖。选米、蒸米、阴米、油酥米，熬糖、拌糖、开盘、包装，那一道道工序在暮鼓晨钟中更加凸显出传统美食的意义，从整洁的库房到现代化的厂房，从初闻糯米桂花香到满屋米花香，鉴证了米花糖诞生的全过程，现代化的机械设备加之现代化的生产技术，更为传统的手工艺添上了华美的外衣，也在发展中迎来了新的历史机遇。重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司是以生产地方名特产品“荷花牌”油酥米花糖为主，同时生产其他糖果、糕点的非公有制食品企业，是全国具有规模化生产油酥米花糖的重庆市农业产业化龙头生产企业。
荷花品牌创始人 吴永富

诞生篇

江津米花糖是具有百年历史的传统名特产品，炒米糖是米花糖的前身。早在100多年前，原江津县城经营、制作炒米糖的纯作坊式炒米铺就多达上十家。荷花品牌创始人吴永富，1984年三顾茅庐请来江津米花糖创始人陈丽泉的关门弟子黄绍荣老师传授技术。两个月后，吴永富的第一批米花糖出炉了。吴永富给自己生产的米花糖取名为“荷花”。寓意自己办厂是学“小荷”露出尖尖角，“出淤泥而不染”；荷花是花中君子，寓意公司以荷花品格为人，做事做人要有原则和底线，在生产经营中，不以利益放弃品质，坚守食品生产、安全的原则和要求。荷花米花糖能从众多江津米花糖中脱颖而出，得益于30多年前的一项大胆改革。1992年以前，江津米花糖一直采用熟猪油作配料，保质期只有3个月，遇上连续高温，保质期仅为15天。保质期成为米花糖外销的一大瓶颈。1992年夏，荷花米花糖董事长吴永富为了提高产品品质，延长保质期，破解江津米花糖流通和销售的“瓶颈”，带领公司技术专家，经过反复查找、实验，掀起了一场用棕榈油替代猪油米花糖的革命。1992年9月，第一批用棕榈油作油酥用油加工的米花糖出炉了。有关专家对洁白酥脆的新型米花糖进行全面鉴定后发现，在同等包装条件下，用棕榈油加工的米花糖比用猪油加工可多保存半年以上。外销的瓶颈轰然打破，这被称为米花糖行业的一次革命性突破，为米花糖行业的规模化生产，为产品扩大销售半径，为行业的大发展创造了重要条件。

△吴永富（右二）接待参观领导

发展篇

——坚持创新，引领行业发展
荷花集团第一代创始人以敢于挑战的“勇气”和重视技术的“智慧”，最终让荷花这块牌子在江津生根发芽，随后，荷花集团同样凭借大胆的创新和对市场的精研，最终发展成为一个知名的品牌。长期以来，江津米花糖都是用猪油作配料，保质期不长。针对此种情况，荷花集团开始了一系列的“花样翻新”：1、为提高产品品质，延长保质期，“荷花”率先使用马来西亚进口的高级植物油取代动物油，掀起了一场用棕榈油替代猪油的米花糖“技术攻关”。改革后，比以前可多保存半年以上，这破解了江津米花糖流通和销售的“瓶颈”，为行业发展创造了重要条件。2、率先采用自动化包装，将纸质包装改为自动食品膜包装，进一步保持和延长了产品保质期，使产品透明可视，更易被消费者了解和接受；3、设备由传统的土锅土灶改进到柴油灶，饴糖真空浓缩机、成套膨化机、枕式包装机、蒸汽锅炉、液压成型机一体化等，为米花糖的规模化生产，实现全国性销售开创了道路；4、90年代初，率先走出江津，重庆，与沿海企业合作，改进包装材料和形式，把江津米花糖的包装提升到一个新的高度，为江津米花糖穿上了一件美丽的新装，增强了产品的销售力；5、产品实行多样化开发，江津米花糖从此逐步摆脱了原先单一的甜口味，研发了椒盐味、麻辣味、银耳早茶等多种口味，形状由大块到大小不等；

——坚守质量，成就绿色“荷花”
为了提升产品质量，荷花集团在完善从源头到终端全程控制食品产业链条的过程中，始终以消费者满意度为最高标准，坚守食品企业的社会责任和道德自律，严把品质控制关和计量检测关。为了增强产品附加值和市场竞争力，荷花集团遵循“质量第一，价格第二”的采购方针，不惜成本从全国各地精选优质原材料：糯米从安徽采购，核桃从云南采购，芝麻从湖北采购，花生从河南采购……以优质的原材料确保了“荷花”米花糖的品质。在生产加工环节，不仅规定了严格的进料入库和成品出库检验制度，还设置了风选、水选、磁选、震动筛选、特设滤选和人工细选等多道工序；在车间设置了防虫、防鼠、防火、防尘、防潮的五防设施和洗手消毒池等清卫设备，实现了车间工艺流程有序，每道工序层层把关。在销售和流通环节上，加大资金投入，建设仓储物流运输体系，实行互联网管理，从仓库到终端实行全程质量监控，确保消费者吃上营养卫生、酥脆香甜的健康美食。

——回报社会扶贫济困,关注民生奉献爱心
作为沐着改革开放春风成长起来的民营企业,公司总是把扶贫济困,回报社会当成自己义不容辞的责任。在公益事业方面，公司组织员工认真开展“敬业爱岗、奉献社会”活动，领导带头为洪涝、地震灾区人民及公司贫困户捐款捐物。据不完全统计，近年来，在扶贫济困、支持农村经济建设、修桥修路、资助贫困大中学生、修建希望小学、救援灾区、“践行三个代表送文化下乡”等活动中，无私奉献社会高达200多万元。

未来篇

伴随江津“双百”现代化城市发展特别是“一江两岸”进程的“大步伐”，感召江津打造千亿工业产业集群发展的“冲锋号”，荷花集团积极投身到搬迁改造的产业革命大潮中，“出城入园”寻求新的发展机遇。公司自创立以来由弱变强，从租用农户房屋、手工作坊发展到今天，自筹资金在德感工业园征地73.5亩，修建标准厂房。建成后的新厂房在工艺布局方面更科学、合理，生产标准化方面更符合食品生产企业的要求，全面提升了公司的综合形象和综合实力，可以完全实现生产、研发、销售提质增效的预期目标。企业工艺、装备水平的改造升级，推动产业的集约、集聚发展，新工厂除了满足扩大生产的需要，还配套了电商交易、物流配送等功能，为实现“百年好荷”目标而奋斗，让荷花香飘千万家。

△荷花集团新建的现代化厂房

△荷花集团新建的现代化车间(米花糖生产线)

供稿：重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司
责编：吴绣英
编审：罗斌 李光龙
值班副总编辑：邹茹总
编辑：龚元祥


来源 津商慧