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[名人名企] “重庆味道”的非常之道——江津烘焙行业领军人物刘安梨的故事

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发表于 2022-11-10 10:06:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知 来自 保留地址
编者按:为深入开展民营经济人士理想信念教育,促进“ 两个健康”,提高民营经济活力,推动江津民营企业经济高质量发展,江津区工商联(总商会)特别推出“奋进新征程,津商跟党走”专栏,通过展示会员代表的形象与风采,弘扬企业家精神,引导全区广大民营经济人士坚定不移听党话、跟党走,以优异成绩向党的二十大献礼。


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刘安梨  
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刘安梨,区人大代表常委,江津区工商联副主席,重庆隐涵食品有限公司总经理,西湖商会会长。道可道,非常道。——老子《道德经》重庆味道,不仅有麻辣的火锅,更有甜蜜温馨的烘焙食品。在渝西各区县,特别是江津,遍布大街小巷的隐涵食品,就是广大市民钟爱的“重庆味道”之一。27年时间,重庆市隐涵食品有限公司从无到有,从小到大,由大做强的背后有什么的非常之道?该公司掌门人、总经理刘安梨一路披荆斩棘,有怎样的艰辛与快乐?且容本刊为你从头道来。
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非常的心血,让梦想之树发芽


1988年,刚满18岁,初中毕业的刘安梨,怀揣着人生梦想,只身前往重庆打工。他抱着一个信念:“只要舍得干,吃得苦,面包会有的,一切都会有的!”所以在重庆“冠生园”打工期间,脏活,累活他总抢着干,吃苦耐劳总跑在前。小刘的这一切都被老师傅鄢顺才看在眼里。鄢师傅暗中培养起了这颗“苗子”,在不长的时间里,聪明且极具悟性的刘安梨,无论在工艺技术上,还是销售业务方面都有了不小进步,很快成为业务骨干,挑起了生产的重担。
经过几年的艰苦磨砺,1993年“学有所成”的刘安梨开始创业历程,刘安梨和妻子拿出全部“家产”:1000元现金和500元借款,买了烤箱、烘炉、面粉和白糖,在出租房忙活起来,成立了“重庆市松桃源食品厂”。
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白天,刘安梨拉着板车,把蛋糕和面包推到江津长风厂门口上下班高峰时叫卖;夜晚,小两口又加班加点做产品。忙碌两天下来一结账,赚了500多元,数着一踏踏小钞,小两口充满激动,更看到了明天希望。就这样在以后的几个月时间里,刘安梨头顶烈日,手拉板车沿街叫卖,足迹遍布“江津一中”、“三九厂”、“电机厂”、化肥厂等各个地方。每天晚上都要做到次日凌晨3、4点,天亮还得拖着疲惫的身子出摊,有时连午饭都顾不上吃!

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就这样,每月好几千元的利润积累着刘安梨的“原始资本”。有了创业“第一桶金”,他干起活来更似“拼命三郎”,晚上做,白天卖,一年下来,刘安梨不仅还清了家里所有欠账,而且还修建了新房,买了大彩电。从此,全村人对刘家刮目相看。随着规模扩大,销路打开,刘安梨又开始琢磨起做大做强了。爱动脑筋的他此时把“万盛经验”运用于实践中,变“推车出摊销售”为“团购销售”,他来到禾丰化工(原江津化肥厂),通过过硬产品质量、公道价格和很好的贴心服务“攻关”,他签下了“团购”的第一单,由于他的诚实守信,这合同一签就是13年,至今仍与企业还保持着合作关系。
1997年后,刘安梨的企业步入了正规:“长安车”替代了“板板车”,员工也由夫妻二人增加到十几人,加工点由出租屋变为自己的店堂,产品销售更是开拓到了江津周边的綦江、隆昌、璧山、永川等多个区县。有时为了赶在天亮之前占个好位子,半夜一点多就得出发。
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“每天2、3千元的销售额,‘痛并快乐着’”的几年下来,让刘安梨有了扩大再生产的雄厚实力:2005年,他瞅准时机,抓住机遇,在江津区琅山开发区投资60万兴建厂房,扩大了再生产。2013年由于公司的发展需要再次到位于重庆渝泸高速江津南先锋下道口200米处建厂。厂区拥有占地面积约30亩的园林式工厂,及15600平方米全天候恒温、全空间净化的标准生产车间。公司现有职工330余人,其中食品本科生3名、专科生6名、食品专业生产技师10名。是一家专业从事面包、蛋糕、西点、月饼、粽子、米花糖等烘焙食品的生产企业。

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产品也由过去单一品种向系列化转变,如今的“隐涵”已能生产出月饼、麻饼、蛋糕、面包、米花糖、糖果饼干等在内的20多个系列,近1000个品种的产品。更为重要的是,产品质量不断提升,在江津乃至重庆各大超市都享有广泛而良好的口碑,成为妇孺皆知的“信得过”品牌,企业实现了华丽转身。


非常的执着,让品牌之花绽放

“做产品就是做人品,决不辜负消费者,你若欺骗他,市场就会无情淘汰你!”作为江津食品质量监督员的刘安梨,历来把产品质量看得很重。他总结自己“入道”以来之所以能不断发展,壮大,形成今天的“气候”,其中最重要的一条就是:“视产品质量高下为人品优劣高下,要把产品做成自己和家人都想吃的东西。”质朴言语中透出对社会和责任的担当。

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“为了确保产品质量,刘总曾当着员工的面,‘长痛不如短痛’的亲手毁损了不合格的产品,因为他视质量为‘天’”。
企业良心不是讲的,是用做的。隐涵食品用26年证明自己始终是一家可信赖的良心企业。为了保证糕点的新鲜和卫生,凡超过保质期的糕点宁可倒掉也决不出售。2010年夏季的一个晚上,因为凌晨突然停电4个小时。一大早,货品发出去了,刘安梨才得知停电的事情。为了鼓舞员工士气,他和爱人把没有售出的大半车处理掉了,回厂后还眼泪往肚里,强装笑颜、高高兴兴地对员工说今天生意很好,产品全部被自己的亲友买了,明天大家要更加努力。只是修改厂规:遇上停电等情况,导致产品质量无法保证,必须绝对不能上市。就这样,凭着坚强的毅力与待圆的梦想,刘安梨硬是挺过来了。随着产品种类的扩大,刘安梨穷极所有烘焙专业、钻研饼干西点之最高技术,注无数金钱、物料、人力,孜孜以求,历经千辛万苦、但求幸福圆满。在制造第一片饼干等新产品前,亲身品尝、也亲自销毁无数块饼干等。精选原物料、逐批检验,观天候、察温湿度, 每日每日的挑战、压力、克服,复一日、天天如此,成就、突破, 没借口中断,为制造一小片薄薄小点。舌尖上的甜蜜滋味、只有消费者最清楚,费者肯定即保证, 持续肯定的意义即永续。谁说做大事才称作伟大?小东西是小事、就该等闲视之?如小到饼干都能试炼其耐心、细心 到专业淬炼之极致,所成就的,即是无法言喻之永恒价值,专心、专注、专业,刘安梨的执着精神即在此。心血和汗水,带来味蕾的满足。隐涵的每一片饼干、每一根蛋卷、夹心等产品,在嘴巴微张、大口咬下之际,就能让你充分感受酥香顺口、甜韧适中的甜蜜滋味,这一个个经得起检验的好产品,每片都下了用心与苦功,一刻都不能偷懒。刘安梨的执着,还在于对健康的追求。嗜好甜食,是大多数人的喜好。隐涵人却没有刻意迎合市场,而是以对广大消费者诚信负责的态度,连制造饼干的生产过程,仍不忘健康取向;怎样做出健康好吃的饼干,减糖减油、却依然不减美味,是刘安梨努力的目标,如今也做到了。通过不断改进工艺,让少糖少油的隐涵食品,入口油然而生的微妙滋味,自舌尖上瞬化的香酥口感迸发散出,这滋味正是寻觅已久的人生幸福感。不懈的坚持,让隐涵一路走得顺畅。2013年11月,隐涵食品通过ISO9001-2008质量体系认证。2015年3月通过安全生产标准化二级企业。该公司先后获评全国食品安全百佳先进单位、国家质量卫生安全达标食品、重合同守信用企业、江津区诚信私营企业等荣誉。2019年4月,该公司还荣膺中国(食品行业)十大诚信企业殊荣,企业负责人刘安梨荣获中国诚信企业家功勋奖。
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非常的执着,给刘安梨带来的是丰厚的回报:企业经济效益连年攀升,社会口碑好评如潮,店面布点不断增加。今天,除江津主城区各黄金地段设有“隐涵”25个销售点外,璧山、永川、九龙坡等地共设有15个分店面。“隐涵”已成为江津市民最喜爱产品的代名词。
与此同时,公司以公平公平、培训创新、关心沟通、反复总结、雷厉风行的企业精神,以及服务好产品、服务好顾客、服务好员工的服务理念,孜孜不倦地追求产品品质,获得了市场和社会的广泛肯定与好评。曾先后荣获 “重庆市江津区优秀民营企业”、“消费者信得过企业”、“重庆市著名商标”、“重庆休闲食品20强”、“2011重庆市食品安全示范企业”、“重庆市农产品加工示范企业”、“重庆农产品加工业100强”、“国家质量卫生安全达标食品”、“全国食品安全百佳先进单位”、“江津区知名商标”、“重合同守信用企业”、“江津区‘非公党建示范点’”、“江津区诚信私营企业”、等荣誉称号。

非常的探索,让发展之路更宽


没有最好,只有更好!但是,如何让发展之路更宽,刘安梨这些年来一直在探索。党建,如今正指引这家民营企业稳步向前。

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在近年来亮眼成绩的背后,是刘安梨对于新品研发和品质控制的坚持。自烘焙新项目铺开以来,隐涵食品创新推行“党建+工厂”模式,进一步发挥党员先进性,在党员的带动下,确保了生产线与实验室研发样品保持品质一致,缩短了新线新品投产时间,为“隐涵”品牌注入了品质保证。
“党支部坚持‘把党员培养为业务骨干、把业务骨干培养成党员’,将党员先锋模范作用发挥到企业发展的各个环节。”刘安梨认为,当前公司正处于创新发展的关键期,研发、生产、市场等全产业链环节都需要强劲的动力支撑,党员先锋团队已经成为促进企业高质量发展的重要驱动力。在支部建设不断完善、活动开展日益丰富的情况下,一批批优秀员工纷纷主动向党组织靠拢,如今隐涵支部党员与流动党员总人数已突破15人,其中既有促进企业转型升级的高级经营管理人才,也有始终奋斗在一线的业务骨干,更有一批扎根岗位默默奉献的基层员工。党员干部冲锋在前、担当实干,带动了公司员工齐心协力,推动企业驶入发展快车道,2019年隐涵实现营业收入近6000万元,同比增长15.1%。“近期围绕‘不忘初心、牢记使命’主题教育,支部组织了集中学习,并开展了理论知识线上答题,党员们参与的积极性十分高。”隐涵党支部书记说,在理论学习的基础上,党员们还自发组成“安全群”“环保群”,在日常工作中发现问题立即反映、整改。支部还在公司开展产业工人提升计划的大背景下,针对一线工人流动率较大的问题,深入开展调研、分析短板、查找原因,力图通过改善工作环境、加强技能培训等措施,提升员工归属感、幸福感。发挥党员先锋模范作用,不仅在岗位,更要走出去。在刘安梨的带领下,隐涵食品的党员烘焙师们定期走进重庆三峡银行江津支行、四面山景区和大西门、东门等社区,广泛开展“党建引领·暖心工程”行动,让居民感受党的温暖。
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每次活动,隐涵食品通过微信和网络提前召集,特邀经验丰富的专业烘焙老师亲自指导,活动中党员志愿者和志愿者纷纷化身美食达人,准备好器具,带上手套,称好所需的材料后,开始亲手精心制作手工蛋糕和雪花酥等糕点。随后,大家带上手工制作的蛋糕和雪花酥一起到特殊居民群众家中进行入户探访,与居民亲切交流,了解生活现况,为辖区居民送去关怀和祝福。如今,隐涵香山店,已经成为烘焙食品DIY的据点。
“江津隐涵,NO1!”2019年6月18日,这是参加第三届江津四面山生态五项国际挑战赛的国内外选手发出感叹。当时,第三届江津四面山生态五项国际挑战赛激烈进行。比赛吸引了来自新西兰、法国……等24个国家和地区的高水平运动选手来参加,共200支队伍,400名选手,其中外籍运动选手58人。
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运动员来自天南海北,特别是习惯西餐的国际选手,饮食如何照顾?刘安梨带领企业中的党员职工,尽心尽力为赛事服务。隐涵食品不仅进入赛前、赛后的自助餐,比赛期间,隐涵食品更是所有参赛选手、工作人员、志愿者、安保和记者等人群的“能量来源”。大赛期间,1000多份隐涵食品套餐给所有人员留下极其深刻的印象。特别是海外参赛选手,更为其竖起大拇指,称赞隐涵食品为“美味加油包”。

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“热爱公益事业,真心回馈社会。”是刘安梨的又一“爱好”。那年,当他得知家乡西湖镇村民出行难,二话不说,掏出25000元兴修了近2公里的村道,改变了村民出行“晴天一身灰,雨天一身泥”的状况;
2008年,汶川发生特大地震后,他又慷慨解囊近30000元钱物,送往灾区,奉献爱心;在“资助贫困大学生工程”中,他对江津蔡家、白林等多个贫困大学生“一助”就是10多年,累计捐款捐物达40多万元。在江津区每年春节组织的“送温暖、看望孤寡老人”等活动中,人们总能看到刘安梨善举的身影……
此外,作为江津区政协委员的刘安梨还积极参政议政、建言献策。近年来,他的“琅山开发区路灯设施改造”、“加强食品工业园区建设,促进企业发展”等多个提案,引起了区委、区府的高度关注,受到百姓广泛好评。

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“生活要有追求,更要有目标,这样的人生才会丰富和精彩。”如今,已从“温饱”走出来,“衣食无忧”的刘安梨有车,有房,有企业,但他追求着更为丰富的精神生活。“仅有实践经验是不够的,过去条件差书读得太少,现在要抓紧时间补起来。”于是,刘安梨先后到聚成咨询管理公司进修,去“江南大学”食品学院深造,“企业管理学”、“营销学”、“商务实战案例”等等大量专业知识催生着他破“茧”“碟”变,逐步成为现代企业管理者。紧张工作后的刘安梨有自己独特的“御压”方法:拥抱自然,畅游长江。十多年来,无论是春夏秋冬,无论刮风下雨,在每天下午与滚滚长江波涛搏击中,他将一切压力和烦恼抛到九霄云外,体味着“中流击水”的人生快乐!
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用心、用情、用力,在打造“重庆味道”的金光大道上,刘安梨正大步向前。

供稿:重庆隐涵食品有限公司
责编:吴绣英
编审:罗斌 李光龙
值班副总编辑:邹茹总
编辑:龚元祥

来源 津商慧



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