非遗|千米长宴

江二妹

中山古镇俗称三合场，又名龙洞场，位于重庆市江津区南部的笋溪河畔，地处渝、川、黔三省交界处，历史悠久，资源丰富，文化多姿多彩。这里有西南地区保存最完好的明清商业老街，有聚集密度较高的山村古庄园、万寿宫，“吴蜀均沾”石刻、“打假”碑等遗存的商德文化、唐代宝刹双峰寺为代表的古寺庙20余处、还有爱情天梯、千米长宴......



千米长宴，是江津区区级非物质文化遗产代表性项目。每年春节前夕，古镇居民沿袭传统民俗而自发组织，在千米长街上摆上数百桌宴席，围起高至屋檐的蒸笼，备上丰盛的酒菜，热情接待成千上万的外地客人和朋友，让大家尽情品尝各家特色佳肴。传统九大碗名菜杂香、芝麻丸子、三鲜汤、烧白等位列其中，代表团团圆圆的石板糍粑，年年有余的大河鲜鱼，清香可口的烟熏豆腐、生态土鸡、野生大脚菌、各种糕点、新鲜水果和蔬菜一应俱全，整条千米长街上弥漫着热气腾腾、清香扑鼻的气息。开席之前，不可缺少的是古老的敬神、祭祖、祈福、放生等传统仪式；八位头扎白帕，身着长衫的长者整齐站立，在摆满猪头、猪尾、糕点、糖果等供果的香案旁，虔诚地点燃香烛纸钱后，面朝东方，随着最年长者喊出的口令双手抱拳，对天地祖宗统一行鞠躬礼，祈求保佑风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺，家庭美满幸福。同时表演打盆传菜绝技，川剧座唱、玩狮子、舞小龙、打道琴、唱山歌、送财神等活动，其间鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，人头攒动，人山人海，整条老街水泄不通，气氛热烈，场面蔚为壮观。来自国内外的游客、嘉宾、亲朋和当地群众融入其中，尽情领略古老商德民俗，体味人间浓浓亲情，同吃团圆年饭，共享传统节日快乐。



千米长宴是中山古镇的传统民俗文化活动，独具特色，对研究该地区民俗民风有重要价值；反映了中山古镇人民追求和谐、幸福、安宁生活的美好愿望，对于今天构建和谐社会具有现实意义；它独具特色，是其他地区都没有，即便是相似的活动，在活动细节方面也有所不同，故而具有唯一性；同时，千米长宴是很好的特色旅游项目，具有较高的经济开发价值。

（来源：江津区文化馆）