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重庆不仅有单轨穿楼而过,更有重庆人爱吃的网红奇歪歪三角粑

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发表于 2020-11-15 19:04:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆 来自 中国重庆
      去过重庆的小伙伴有没有感受到重庆的魔幻呢?大马路可以在居民楼顶楼,单轨可以穿楼而过,匝道桥可以在20层楼高的天上,走上去却到了一楼。重庆的魅力可不是只有建筑,当然还有能征服胃的美食。
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重庆的美食太多太多,什么老火锅,干锅,毛血旺,黔江鸡杂,重庆小面,酸菜鱼等等,没有哪一样让不爱吃辣或者爱吃辣的你被征服。当然,还有重庆的小吃,什么老冰粉,糍粑,酸辣粉,麻花等等。但你知道重庆人从小吃到大的小吃是什么吗?
当然是重庆人爱吃的三角粑!
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三角粑是重庆的三大经典传统美食之一,重庆人的早餐从三角粑搭配豆浆开始,是无数重庆人的童年美好记忆。
走在重庆大街小巷,随便问一个重庆人,“你有没有吃过三角粑”,他会告诉你,“我们从小吃到大”。糯糯的,甜甜的三角粑是记忆中的味道,但现在经济发展起来了,卖三角粑的越来越少了,有时候想吃却买不到。能成为无数重庆人记忆的美食一定非常不错,所以,今天吃吃就教大家做这道重庆特色小吃——三角粑!
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  “三角粑配豆浆,美味又健康,传统三角粑,就叫奇歪歪!夹心原味,不同口味,小时候的味道,童年的回忆,软糯香甜,经典原味,夹心美味,好吃不贵,走过路过,不要错过!”每天早上大街小巷的叫卖声和刚出锅三角粑的烙米粑香味袭来,精神一整天!
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长大后,总想满足那些童年时没有完全满足过的渴念。走在街头,发现卖重庆特色三角粑的小摊子,总会眼睛放光,心里瞬间雀跃起来,会忍不住买好几个,
现在感到惊喜的是,虽然物价涨了才5元一个,其中传统三角粑原味的还是童年味道,同时奇歪歪三角粑更受不少上班族喜欢,创新出了水果馅夹心,花生芝麻夹心,黄豆面夹心,肉松夹心等各种夹心馅,品种更丰富了,味道也更是奇歪歪了。
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吃第一口的时候就发现简直太好吃了,一口咬下去,绵软酸甜的滋味在嘴里散开,那种满足感,是其他食物无法替代的,比哪些油炸鸡排,烤火腿肠,油条更营养健康。
三角粑的制作过程:
三角粑吃起来有些像发糕,但是又没有发糕那么干,吃起来香喷喷的,软糯无比。而且非常的甜,甜中又带点微微的酸味,但当你去找那酸味的时候,它就消失不见了,非常神奇。
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食材准备:大米,白糖,酵母
器具准备:模具或者小平底锅
第一步:将大米打碎后过筛或者提前将大米浸泡一晚上,然后与水以2:1的比例打成浆。
第二步:加入适量白糖和酵母,倒入温水搅拌成糊,放置一旁待发酵
无模具版:
1.小平底锅大火烧热,然后刷上一层油。
2.将米糊倒入,盖上盖转中火煎至焦黄。
3.待另一面焦黄时翻面,翻面前在表面刷上一层油。
4.翻面后再煎3分钟即可。
(平底锅煎熟可以不用切,圆形的三角粑也是有的。)

模具版:
1.模具刷上一层油,放入锅中大火烧热,倒上一点油
2.倒入米糊,中火盖上盖煎直至底面焦黄。
3.再翻面煎至焦黄,然后脱模,翻面前也要记得刷一层油,如果锅中有油就不用刷了。
4.脱模后就可以食用了。

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发表于 2020-11-15 19:51:46 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
不喜欢这个
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发表于 2020-11-15 19:52:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
锅盔我倒是喜欢吃
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发表于 2020-11-15 19:52:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
还有包谷粑也好吃
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发表于 2020-11-16 00:40:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
还是小时候吃过
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发表于 2020-11-16 06:07:31 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
很少看到卖这个的了
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发表于 2020-11-16 08:06:04 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
小时候喜欢吃这个,好久都没看到这个了
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发表于 2020-11-16 09:27:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
确有儿时的回忆
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发表于 2020-11-16 09:47:08 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆

看来你是特别喜欢吃亏哈
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发表于 2020-11-16 09:47:59 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
楼主教徒弟不?我来给你学
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