重庆江津的吃货们有口福了,让不少市民和网友期待已久的“硒为贵”富硒脆鱼全鱼宴将于5月19日亮相江津大酒店一楼与大家见面了。
脆鱼的吃法将完全颠覆人们对吃鱼的认知,脆肉与普通草鱼相比,氨基蛋白、原纤维蛋白和胶原蛋白的比例分别高出60.9%、18.7%和36.7%。总氨基酸总氨基酸为16.8克,比三文鱼17.66克略低。经常食用氨基酸食品,能提高免疫力、加速骨骼成长、全面提供脑营养、维持人体正常代谢、延年益寿等功效和作用。
由于独特的 养殖环境和 技术,因其肉质结实、清爽、脆口、耐煮不烂、且肉味清香可口而得名,具有美容养颜的效果。脆鱼蛋白质较普通鱼高,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤其以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固 烹调制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸、炖、汤锅等各具风味。
厨师仅用一条脆鱼,可通过精心的设计制做出一桌美味的全鱼宴。届时本店将会特别推出“一鱼多味”套餐,比如黄金甲、鱼香鱼丝、蒜蓉鱼片、回锅鱼片、爆炒鱼丁等各种美味,让你回味无穷。
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