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米花糖:百年不变的江津礼品

2008-11-25 00:00| 发布者: 江津在线婷婷| 查看: 965| 评论: 0

摘要: 米花糖:百年不变的江津礼品 ——江津特产系列报道之米花糖篇特产简述 说起江津的特产,人们自然而然的就会说起米花糖。在记者的调查走访中,许多受访者也认为,米花糖最能代表江津,不论官方还是民间,米花糖是 ...
米花糖:百年不变的江津礼品
    ——江津特产系列报道之米花糖篇 

特产简述     
    说起江津的特产,人们自然而然的就会说起米花糖。在记者的调查走访中,许多受访者也认为,米花糖最能代表江津,不论官方还是民间,米花糖是百年不变的江津礼品。
    米花糖是选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、植物油等原料,运用传统工艺与现代科技相结合精制而成。产品洁白晶莹、香甜酥脆、爽口化渣、油而不腻、营养丰富,可作茶点、早餐,是馈赠亲友的佳品。[/font]
    米花糖是江津的传统老字号产品,至今已有近百年历史。米花糖的前身是炒米糖。1917年,在江津县城经营太和斋糖杂铺的陈汉卿、陈丽泉兄弟,觉得炒米糖色味不佳,便在斑竹巷设立生产作坊,改用白糖自制炒米糖出售,随后又对炒米工艺进行大胆改革,加入上等桃仁、花生、冰糖、芝麻等辅料,在1924年制成了油酥米花糖这一新食品。此后,江津米花糖成为名食。五十年代后期,江津米花糖开始进入国际市场,远销香港和南洋。
    1958年,中央在成都召开会议,邓小平点名要江津米花糖,给毛主席等领导品尝。1963年,朱德视察永川途径江津,特地品尝了江津米花糖,并赞不绝口。
     
产业状态
    名牌产品的背后一定有名牌企业。江津米花糖的背后,是争奇斗艳的“玫瑰”与“荷花”。
    “玫瑰”出自重庆市江津米花糖有限责任公司。该公司是国家中型企业、全国最大的米花糖生产厂家。“玫瑰”牌油酥米花糖自1985年起,多次荣获中商部、国家旅游局优质产品奖;1993年被评为首批重庆名牌产品;1996年被评为国际名牌食品。“玫瑰”商标先后被评为四川省著名商标、重庆市著名商标。2002年公司通过ISO9001国际质量体系认证,2006年被国家商务部评为“中华老字号”。[/font]
   “荷花”是后起之秀,由重庆荷花米花糖集团有限公司出品。该公司先后荣获国家“农业部全面质量管理达标证书”,被重庆市政府评为“重庆市乡镇一级企业”、“重庆市百户重点私营企业”,被国家十部委评为“全国100家重合同、守信用企业”。公司还通过了ISO9001:2000质量管理体系认证及QS认证,具有自营进出口权。“荷花牌”米花糖先后荣获国家“农业部优质产品证书”、“全国精品博览会金奖”、“旅游商品天马金奖证书”等荣誉称号。
    
发展势头
   近年来,重庆市江津米花糖有限责任公司和重庆市荷花米花糖集团有限公司不断开发新产品,拓展销售市场,成效显著。1996年,重庆市江津米花糖有限责任公司与科研单位、高校联系,结合“玫瑰牌”米花糖特有工艺,研制开发了多味和早茶米花糖,“金陵十二钗”、大小礼品盒,形成了适应市场多种需求的,具有高中低档次的20多个规格的产品系列,米花糖年生产能力达7000吨,糖果糕点综合生产能力1万吨。
   重庆荷花米花糖集团有限公司也不断创新,在油酥米花糖的基础上,研制出了巧克力米花糖、鸡蛋米花糖、奶油米花糖、银耳早茶米花糖、椒盐米花糖等;开发出了酥制品系列,如黑米酥、绿豆酥、蛋苕酥、玉米酥等,使产品逐渐走向系列化。
   目前,“玫瑰”与“荷花”已畅销全国150多个大中城市,还远销美国、新西兰、香港等国家和地区。
    
点评选登       
   几江四牌坊社区的聂勋容说:“我们是吃着米花糖长大的孩子,现在都三四十岁了,还是喜欢吃米花糖。我觉得米花糖口感好,脆而不硬,甜而不腻,包装也比以前精美,每次外出旅游我都会带上一些。”她还建议,现在的米花糖多以甜味为主,应该生产一些水果味的米花糖,像果冻那样有草莓味、柠檬味、苹果味等,肯定会吸引更多消费者。
   正在重庆市江津米花糖有限责任公司购物商场挑选米花糖的何仕彬告诉记者说:“我在西藏那边工作,年年都会回江津探亲,每次回来我都会带些米花糖到西藏那边,当礼物送给西藏的同事和朋友。他们都说江津的米花糖好吃,酥脆化渣、香甜可口,让人回味。今年我回来之前,有几个兄弟伙还专门提醒我要多带些米花糖,这不,我买了四件。吃着米花糖就会想起家乡啊!”
     
品牌之路
   从地方名牌到全国品牌,是所有土特产的共同“梦想”。江津米花糖也不例外,幸运的是,江津米花糖已站在一个更高的起跑线上。
   据重庆市江津米花糖有限责任公司负责人介绍,该公司将发展米花糖精品和休闲食品系列,进一步提高产品附加值和市场竞争力,做大做强“玫瑰”集团。到2010年,公司力争年总产值迈上亿元台阶,销售收入实现1亿元,产品产量突破1万吨,年实现利税1000万元以上。公司将推出新产品30个以上,打造省部级名牌产品5个以上。
   重庆荷花米花糖集团有限公司负责人则表示,公司提出了“打造百年荷花”的口号,今明两年将拿出1000万元,用于人员培训、硬件改造、产品升级、包装改进等几个方面,争取很快成为“重庆名牌”,全力进军全国市场,让“荷花”香飘全国!
(作者:张奇伟 刘 莉 金小琳)

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