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江津老故事 红苕由津入巴蜀

2010-7-17 00:00| 发布者: 江津在线婷婷| 查看: 936| 评论: 0

摘要: 现在普通百姓菜篮子里的寻常物,当年成了巴蜀大地的救命粮——两百多年前,是谁将红苕这一外来物种引进巴蜀大地的?他为什么要引进红苕? 红苕是何时被引进,并成为重庆最重要的农作物之一?   最近出版的《品 ...
 现在普通百姓菜篮子里的寻常物,当年成了巴蜀大地的救命粮——两百多年前,是谁将红苕这一外来物种引进巴蜀大地的?他为什么要引进红苕?
         
        红苕是何时被引进,并成为重庆最重要的农作物之一?
          最近出版的《品读江津系列》中,讲了一个“红苕菩萨”的故事:245年前,江津粤籍县令曾受一因遇大旱饥荒,派人到粤地购红苕种苗回川栽植,缓解了饥荒,并使红苕扩及全川以至西南诸省。红苕由此成为重庆最重要的农作物之一,曾受一也因此被江津人称为“红苕菩萨”。
         
        亲自示范
          引种红苕解饥荒
          红苕在我国及我市出现多少年?是怎么引入的?民国版《江津县志》载,“是时番域之苕,川中无种,公遣人市诸蕃舶,导民种法,由津延及外省,利赖至今。”这是西南各地关于红苕的最早记载。
          乾隆三十年(1765年),江津3年大旱,水稻、小麦几乎颗粒无收,饥荒四起,百姓苦不堪言。当时来自广东的江津县令曾受一提出引栽良种作物,修水利等治县方略。为解决民众饥荒,曾受一想到了家乡的舶来物——蕃薯。
          番薯即红苕,原产于美洲中部的墨西哥和哥伦比亚一带,1492年,哥伦布发现新大陆后,红苕传入欧亚。明万历初年(1573年),福建长乐华侨陈振龙从菲律宾吕宋岛买得几尺苕藤,带回试种,红苕进入我国。万历22年(1595年)福建大旱,陈振龙儿子陈经伦向福建巡抚力荐全省种植,红苕迅速传遍福建和广东等省。
          蕃薯刚引入我国时,因亩产高、香软微甜,大受欢迎。一些吃惯细粮的富家子弟图新鲜,纷纷追捧舶来的蕃薯,曾导致蕃薯身价一路走高,种植面积扩大。但身处内陆的巴蜀,当时还不见蕃薯身影,江津引种能成功吗?
          曾受一派人从广东老家引进蕃薯,先与妻子一起躬田栽种,身先士卒,积极推广栽种良方。引种头年,蕃薯大获丰收。清朝光绪版《江津乡土志》记载,“番薯性同粳米,最能养人,过荒年民无菜色”。江津基本解决饥荒,百姓欣喜若狂。川内各地纷纷效仿引种,红苕很快成为西南各省主粮。
          
         
             红苕养人
          促进巴蜀大发展
          江津是重庆最大的客家人聚居地,全市现存祠堂、会馆多达五六十处,这些都是当时湖广填四川大移民的历史见证。西南大学地理研究所所长蓝勇教授说,别小看红苕,正是它留住了客家人等移民,促进了江津以至四川大发展。
          江津的自然条件适合红苕生长发育,加之江津官民精心培育,红苕产量不断增多。清光绪版《江津乡土志》记载:“蕃苕除自食外,还向重庆、长寿、涪州等地输出,每岁约计千万斤。”《江津县农产经济调查表》列,1941年,全县红苕种植达26.5万亩,总产1.06亿斤。
          蓝勇说,经明末清初战乱,巴蜀境内一度仅余九万余人,以后百余年间,巴蜀人口猛增到776万人。除了湖广填四川大移民因素,人口猛增背后是粮食的同步增产。乾隆时期,虽数次灾荒,全川人口仍高速增长。若不是先后引种蕃薯和玉米,巴蜀哪能续接这么多香火?
          专家认为,红苕在江津广泛推广种植,首先是因江津地理环境与江浙、湖广相近,气候适宜,适合红苕生长;其次,江津客家等移民众多,插旗占地为业,广种红苕,解决一家人的饥荒问题,效果明显,全川人特别是移民纷纷效仿引种。
          乾隆版《江津县志》有载:“薯芋皮薄色紫,茎叶蔓延生,今川省多种之者,宜于沙地。先是闽人商于西洋来……其物易蕃而不费力,种之以佐五谷,是亦治生之一端也。”由此可见,江津人早对蕃薯了如指掌。乾隆51年(1786),清廷颁布诏令,全国推广种植红苕。
          
         
              世代祭拜
          感恩“红苕菩萨”
          解放前,江津城内四处皆有叫曾公祠的亭庙,江津人有不拜菩萨拜曾公的习惯,管他叫“红苕菩萨”,世代祭拜感念其厚恩。
          曾公即江津县令曾受一,字正万,号静庵,生于1710年,卒于1786年,广东东安县人。曾公出身农家,聪颖好学,赴京会试,赐授文林郎,后来四川任江津等县知县等,曾升任重庆府知府,署理东川兵备道。
          曾公任职江津,平息匪患,劝学劝农,修县志、建城垣等,政绩卓著。乾隆三十年(1765年),江津大旱饥荒,他首创“救命会”,带头捐俸禄赈灾民,激励百姓生产自救。更重要的是,他派人到粤地采购番薯苗,并偕夫人躬身下田教百姓栽植,使红苕扩及全川以至邻省,被百姓称为“红苕菩萨”。随后,曾公还派人到江浙购回桑苗蚕种,力倡栽桑养蚕,劝民储粟备荒。仅几年光景,江津面貌大变。
          清乾隆四十三年(1778年), 曾公告老还乡,江津县民筹二万银相赠,希望清廉的他回家复购田产。曾公执意不受,江津县民坚持把款汇到他的家乡。曾公启程回家时,上千江津县民相送,远至重庆,泣不忍别。
          乾隆五十一年(1786年)三月初八,曾公病逝。曾公博学经史,著述等身,为当时理学名士,《广东通志》把他列入《儒林传》。江津文史家余勇说,江津各界建有清廉祠、德政坊等数座,统称曾公祠,以缅怀其业绩。解放后,曾公祠陆续被毁,今已不可寻。
         
         
              重庆甘薯研究中心主任张启堂介绍,红苕一身是宝。民国版《江津县志》记载:“富于淀粉与糖份,赤者尤优,可代米食,又可为造酒、醋及酱油之原料,藤与叶可饲豚”。

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