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中山古镇“冯三姐石板糍粑”的十年变化

2012-10-7 00:00| 发布者: 江津在线婷婷| 查看: 2082| 评论: 0

摘要: 江津日报记者熊平   昨日,凌晨5点,中山古镇老街一人巷134号已经弥漫出阵阵米香,房间里透出橘黄色的灯光,隐约照亮了门口“冯三姐石板糍粑”的招牌。虽然已经是国庆长假的最后一天,56岁的店主人冯定均还是没 ...
江津日报记者  熊 平
    
        昨日,凌晨5点,中山古镇老街一人巷134号已经弥漫出阵阵米香,房间里透出橘黄色的灯光,隐约照亮了门口“冯三姐石板糍粑”的招牌。虽然已经是国庆长假的最后一天,56岁的店主人冯定均还是没能睡个懒觉。“本来以为今天游客们都回城了,没想到昨晚上又有客人打电话来要150个糍粑空运带走。”冯定均娴熟地取下刚蒸好的糍粑乐呵呵地忙碌着。
       “冯三姐石板糍粑”如今已是中山古镇的“旅游特产”,早在中秋节前两周,石板糍粑的订单就源源不断地送来,冯定均一家每天凌晨4点起床做糍粑,一忙就是近一个月。“这在十年前是想都没敢想,咱们这个小手艺居然还能成品牌,都是沾了古镇旅游的光!”她说。
        说起这十年自家糍粑坊的变化,冯定均感慨良多。早在中山古镇旅游还没兴起之前,他们一家在古镇做着小生意,家里祖传下来的一块石板并没发挥多大作用,经营石板糍粑只是家庭副业,客人也主要是零散的赶集客人。孩子远游读书,不愿接手这门手艺,冯定均开始犹豫要不要收起这块祖传石板。然而,2000年,中山古镇开始兴起古镇旅游开发,改变了“冯三姐”家石板糍粑的命运。
       “石板糍粑是咱古镇传统手艺,咱们保留下来说不定能成块招牌。”经镇文化站的工作人员几番建议,冯定均这才将信将疑决定试试。一开始生意并没有见起色,倒是吸引了不少前来中山古镇采风的摄影家、媒体记者。“大家都对这个手艺感兴趣,镇里文化站工作人员很帮忙,常常带外地客人来品尝。”冯定均说。
        2005年底,中山古镇成功创建中国历史文化名镇,这成了冯定均坚定做好“石板糍粑”的“分水岭”。冲着“中国历史文化名镇”的“金字招牌”,一时间,一批又一批外地客人前来古镇观光,冯定均的石板糍粑开始“墙内开花墙外香”,外来的客人把美味的石板糍粑一传十十传百,外地打来的订购电话越来越多。
       “最开始一年能做1000斤米就不错了,到2008年一年要做近万斤米。”但与此同时,冯定均始终对自己的小作坊有种不稳定感,这生意真能做长久吗?“注册商标,把石板糍粑做成名牌,更好地传承手艺。”一位旅游业专家的建议给了她点拨。在旅游部门工作人员的帮助下,“冯三姐石板糍粑”在2010年拿到了注册商标,并有了自己的包装,真正成为中山古镇旅游特色产品的招牌。
        2010年,中山古镇运送“天下第一大碓窝”前往广东省佛山参加市首届中国(禅城)岭南年俗欢乐节,冯定均自制了一袋黄豆面拿到现场做调料,一开封就吸引周围的客人疯抢品尝。
       “石板糍粑名气大了,一个中秋节下来,黄豆面都要用200多斤。”冯定均说,石板糍粑全过程手工制作很受欢迎,店里一年要用近两万斤糯米,还有台湾游客前来购买。儿子一放假,就得回来帮忙。 
        糍粑坊如今红红火火,冯定均也有了新打算:“听说咱们区的旅游还要连片打造,以后的游客更多了,我打算尝试研制新方法,既保持原滋原味的糍粑味道,又能增长保值时效,让中山古镇的石板糍粑能带到更远的地方,让更多人品尝到它的味道!”

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