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两种时令美食大量上市!紧急提醒:不能一起吃!或得胃炎

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发表于 2023-11-20 09:48:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知 来自 保留地址
随着天气转凉板栗、山楂等时令美食的热度不断攀升可近日一位网友在社交平台晒出就诊病例
说是一晚上连吃了10元山楂和10元板栗
门诊初步诊断为胃炎、胃石
#医生提醒山楂板栗不能混着吃#
登上热搜
对此记者进行了探访

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街头:山楂板栗常搭配出现

记者来到江苏无锡某炒货店,在最显眼的入口处就摆放着两个冰柜,一个是冰板栗,一个是冻山楂。“冻山楂是我们今年的新品,以前都是炒的或者糖霜的。”店员向记者极力推荐,当问到山楂和板栗是否能一起吃时,店员表示:“不太清楚,应该没关系。”

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随后,记者又来到另一家以板栗出名的炒货店,远远地就可闻到略带烟熏味的栗子香气,不少市民正在排队购买新鲜出炉的板栗,而店员则在一旁给排队市民免费发糖炒山楂。据记者观察,不少市民会选择同时购买板栗和山楂。记者随机询问了几位市民,大家都表示并不知道板栗和山楂不能一起食用,只有一位表示:“有听说过,但少吃点应该没事吧。”

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解释:鞣酸与蛋白质结合形成结石
那么,山楂和板栗是否确实不能一起食用呢?记者咨询了江苏无锡市人民医院消化内科副主任医师张国强,对方表示,其实不仅仅是板栗,山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃,且不要大量食用。
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“山楂里面含有较多鞣酸,在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质,会抑制胃蠕动,在胃里存在的时间会比较久,这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块,形成的石头越来越大,从而导致胃石的形成和加剧。”
张国强强调,老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意,不要同时食用山楂和高蛋白食物,柿子也是同理。“结石长期在胃里会发生摩擦,导致胃炎症和胃溃疡,一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻,具有一定的危险性,大家还是要重视。”

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还有网友提出疑问:“如果已经同时食用了山楂和板栗,是不是只要自己在家喝可乐就行?”对此,张国强表示,虽然这是个简单的治疗方式,但不建议市民自行在家使用。“市民自我诊断往往缺乏经验,如果市民本身有胃溃疡等疾病,大量饮用可乐反而会加重病情。因此,如果市民出现了胃部不适,应及时就医,在专业医生的指导下进行。”
当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的时节也是不少市民的“心头好”对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸食物的市民张国强提出了4个“不要”:
1、不要在空腹时候食用;2、不要大量食用;3、不要和酸性水果一起食用,如橘子、猕猴桃等;4、不要和高蛋白食物一起食用,如螃蟹、肉类等。

快告诉身边的人吧!

来源:人民网科普综合江南晚报

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发表于 2023-11-20 20:26:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
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