不同赛道美食备受欢迎，紫燕百味鸡产品实力可见

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　　紫燕百味鸡发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海，经过三十四年的深耕发展，凭借对卤味和便捷用餐市场的研究，对产品品质的把控，从一个夫妻店发展成了如今在全国拥有6137家门店的品牌，更是在去年9月26日成功上市。能够取得如此稳定的发展，离不开紫燕百味鸡强大的产品实力。

　　在卤味菜品上，以近期较受欢迎的爽口蹄花为例，紫燕百味鸡选取的是肉质厚实、胶原丰富的猪蹄，去其大骨，剁成小块，通过考察四川、云贵等产地的香辛原料，筛选出数种地道的如干红辣椒、花椒等配料；在猪蹄卤煮火候上、配料红油的炼制上、拌菜调味上，每道制作工艺做到匠心独运。成品的爽口蹄花色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻Q弹、爽滑油润。

　　在预制菜上，以紫燕百味鸡的水煮肉片为例，其采用的是精选腿肉，新鲜切片的肉质鲜嫩，满口醇香，口感紧致滑嫩；整个制作过程历经多道工序，各种香料，制作出来的水煮肉片是地道的川味，烹饪之后料汁挂满肉片，可以更好地激活味蕾。制作过程也只要三步，首先提前解冻，锅中倒入500g的水，沸腾之后加入调料包，烧开之后放入肉片；其次，等肉片沸腾之后，加入土豆粉和千页贡丸豆皮，这两个都是产品中自带的，同时也可以加入自己喜欢的其他配菜，搅拌均匀，煮至沸腾；最后倒入盘中即可食用。

　　其实，紫燕百味鸡不仅菜品品质有保障，也一直在力求突破改变，如今已经有百余道卤味菜，四十多道预制菜品了，每种都是根据市场需求打造出来的，备受消费者喜爱。相信未来，紫燕百味鸡依旧会不断创新，向市场展示着品牌的魅力。

二月春风

卤味菜品

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不错