从卤味制品到预制菜，紫燕百味鸡的发展历程

ningxueqin520 · 发表于 2023-10-19 20:19:41

　　如今，人们对美食的味道、品质等有了越来越高的要求，这对餐饮品牌来讲，无疑是一个巨大的挑战，但对于紫燕百味鸡来讲，却只是其常态。自成立以来，紫燕百味鸡就非常注重产品品质，为此还搭建了自有工厂以及拥有健全的供应链体系等，同时也在不断地推出菜品，在卤味制品、预制菜品中不断创新。
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　　卤味制品中，紫燕百味鸡的藤椒翅尖备受喜爱，很多人喜欢吃鸡爪、鸡翅，很容易忽略翅尖，但紫燕百味鸡对翅尖的做法，让人吃过一次就很难忘。紫燕选用的是大小匀称、肉厚丰实的翅尖，加以川蜀特色藤椒，以紫燕老卤配方卤制而成。色泽亮丽，其肉质细腻、香韧，麻辣浓烈；既保留了鸡翅尖肉鲜滑香嫩的本色，又兼备熟、透、香的特点，麻香浓郁，吃完后麻香的味道久久不能散去。

　　再如预制菜品中，紫燕百味鸡去年推出的预制菜也是备受消费者喜爱的，比如沸腾鱼菜品，其选用天然生态养殖、肉多刺少的黑鱼，通过手工去骨、精细切片，反复清洗去腥、滚揉腌制上浆等十余道工序，搭配多种鲜美素菜，采用紫燕秘制水煮浓缩酱和特色香辛料包煮制，以螺旋速冻隧道进行速冻保持风味，-18℃恒温储存。一大勺的热油猛地浇上去，白润鲜亮的鱼片被高温瞬间唤醒，迸发出麻辣的气味，与佐料的辛香交织融合，配上一碗米饭，让人难以忘怀。

　　其实紫燕百味鸡的这些菜品不仅美味，还很方便，像卤味制品买回家就可以直接吃，而预制菜品带回家简单烹饪，3-5分钟就能搞定，更适合当下这个快节奏的时代。也希望接下来紫燕百味鸡能够不断创新，为大家提供更多美食选择。

竹海 · 发表于 2023-10-19 22:27:28

好厉害的样子

刘义文 · 发表于 2023-10-20 09:01:09

好吃嘛？

二月春风 · 发表于 2023-10-20 10:08:19

紫燕百味鸡，天天吃还是不行的嗯动.gif

AK-47 · 发表于 2023-10-20 13:33:10

喜欢吃新鲜的菜品，不喜欢吃预制菜。

在你的怀里~在我 · 发表于 2023-10-20 18:56:44

天天都能看到预制菜的话题

紫气东来008 · 发表于 2023-10-20 19:36:24

点赞！

竹海 · 发表于 2023-10-20 19:55:04

不认识这个

娜娜姐 · 发表于 2023-10-20 20:39:21

吴显超 · 发表于 2023-10-20 20:52:59

怎么也没有猪肉好吃

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