凤凰网重庆综合 站在被商务部定为“消费促进年”的2024年开端，在重庆吹响“打造火锅食材千亿级产业”号角之际，江津区“抢先抓早争主动，全力以赴开新局”，点燃聚火锅、促消费、兴产业的第一把火：1月26日晚，2024江津火锅年欢节暨第九届江津富硒美食文化节火热开幕。
活动围绕“热辣津城，美味开年”主题，设巨型火锅千人宴、好运接龙闯关、重庆火图鉴、夜光神龙首秀、津品年货等展区，推动火锅品牌亮起来，新春消费热起来，人气商气旺起来。
现场还发布了《江津区火锅产业高质量发展三年行动计划》，该区力争到2027年，建设成为市级火锅产业全产业链高质量发展示范基地，火锅产业全产业链实现产值200亿元。
》》抢先抓早促消费
在助力重庆国际消费中心城市培育建设这场赛马比拼中，江津交出了“高分报表”。2023年，该区成功举办不夜江津造趣生活节、江津春季文旅节、江津花椒采摘节等展销活动近百场次，带动消费数十亿元。“中国富硒美食之乡”孕育富硒优质食材，造就江津特色美食，7道江津名菜被认定为“重庆地标菜”，25道菜推荐入选“渝味360碗”。全区实现社会消费品零售总额增长9.5%，增速位居全市第3位。
2024年被国家商务部确定为“消费促进年”，江津区抢先抓早，串联全域火锅消费场景，同步启动主会场、分会场，摆出一场富有江津特色、巴渝风范、中国韵味的热辣迎新盛宴，促进新春消费“开门红”。
其中，主会场通过品、展、游、惠等形式，开展火锅天下宴、民俗文化闯关、津喜年货展销等一系列精彩活动，从1月26日到1月30日连嗨5天。
现场以“国风庙会”为切入点，将灯笼、春联等传统元素与潮趣祥龙、火锅美食融合，打造了近5千平米情景式、互动式的国风娱乐场景。其中巨幅《重庆火锅图鉴》首现江津，成为一大吸睛亮点，从西晋巴蜀火锅源起再到重庆火锅的全面崛起，现场还有高6米的龙运当头合影点，为广大市民开启了龙年好运。
巨型火锅宴热辣开涮！现场打造了2千平米的火锅宴品鉴区，直径6米容纳24人同烫的巨无霸火锅“重庆火锅天下宴”首次亮相，更是让人眼前一亮。同时，现场还汇聚了上百家火锅食材、土货农产、富硒美食、成渝优品、精品年货企业参展，近千款年货让你嗨购不停。
此外，在1月26日至2月4日期间，分会场将邀请18家名优特产品企业展示展销，为市民提供多样化、个性化、品质化的春节购物体验。同期还联动全域火锅企业、火锅餐饮门店、餐饮美食街区、围绕火锅、年饭，推出多个业态整合的火锅消费主题活动，狂撒百万火锅福利。
》》全力以赴兴产业
一锅麻辣火锅，“煮”出红火产业，“烫”出经济发展新沸点。
日前，重庆市市长胡衡华在作政府工作报告时称，今年该市将聚力打造火锅食材等三大千亿级产业。
江津区抢先抓早、先谋快动，以一场火锅年欢节“火热”开局，不仅是为高品质消费助力，更是为产业发展搭台、为企业发展赋能。
“一口火锅，就是一道人间烟火，每30个重庆人就有1个从事于火锅相关的职业，重庆人对火锅的挚爱体现了对于热闹对于团圆的向往。”江津区政府有关负责人说，江津是中国“长寿之乡”“中国花椒之乡”“富硒美食之乡”，花椒的怡人芳香与重庆人火辣豪爽的性格碰撞，造就了重庆人独特的美食爱好——火锅。
目前，江津区已建成火锅底料、调味品生产基地、火锅食材交易中心、火锅食材冷链分拨中心，形成了火锅全产业链发展。可以说，江津已具备建设引领重庆火锅全产业链高质量发展的基础和能力，但其志在更远：当天发布的三年行动计划，将六面齐发，助推江津区火锅产业高质量发展。
一是打造火锅消费新场景。规划建设特色火锅消费集聚区，创建品牌集聚多、跨界融合好、示范带动强的火锅消费示范街区。
二是培育火锅行业新龙头。力争到2027年，培育上市火锅企业1家以上，10亿级火锅企业2家以上。
三是提升火锅产业新供给。构建“两地两中心”发展格局：德感打造以“西部食谷”产业园为代表的火锅底料生产基地、先锋打造以先锋调味品产业园为代表的火锅调味品生产基地、双福打造以双福国际农贸城为代表的火锅食材交易中心、珞璜打造以西部陆海新通道为代表的火锅食材冷链分拨中心。力争到2027年，建设成为市级火锅产业全产业链高质量发展示范基地，火锅产业全产业链实现产值200亿元，其中火锅食材及调味品100亿元，酒水产业100亿元。
四是塑造火锅品牌新形象。力争到2027年，打造市级“爆品”1个、区级“爆品”1个，新增火锅产业“重庆老字号”1个。
五是探索产品营销新模式。一方面加快推进火锅服务线上线下融合发展，另一方面组织开展系列线上促消费活动，加强“网络爆款”打造。
六是营造产业发展新生态。全面优化营商环境，欢迎国内外投资商来津投资火锅产业、参展，同时推动江津火锅在发展连锁经营、扩大经营规模，打响江津火锅品牌；强化政策支持，吸引社会资本投资火锅产业和配套基础设施；营造安心消费环境，加强火锅产业信用体系建设，推动产业规范化发展。
开幕式现场，还为11家“江津区火锅产业优秀企业优秀企业”、2大“江津区火锅产业示范基地”、50位“我是江津卖货官直播带货大赛获奖代表”进行了颁奖，向外界传递了江津在火锅产业和直播带货领域的实力和特色。
江津区政府有关负责人表示，该区将以此次活动为契机，继续深耕火锅产业，将富硒美食与火锅产业有机融合，多维度夯实产业基础，多渠道推广江津火锅，并以此带动和助推江津富硒农业、食品和农产品加工业及长寿康养产业的长足发展，逐步形成“三产联动连锁发展”新格局，让江津来客、江津人民，共享品质、吃得热辣、吃得滚烫、吃出红火！
文/胡月；图/江津区委宣传部
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发表于 2024-1-28 09:22:26
