江津工业邂逅旅游，给你不一样的新玩法！

江二妹

伴随着人们对旅游资源的理解与挖掘不断深入，工业旅游渐渐兴起，主要包括对工业遗迹的参观对工业场所的参观，对工业产品生产过程的参观，对工业文化和文明的体验和感悟等，工业被重新赋予旅游价值，绿色发展道路进一步拓宽


“休闲旅游胜地”江津具有深厚的工业底蕴和产业基础，让工业旅游成为一道靓丽的风景线

江津工业旅游

01酱香味的韩氏瓦缸路线


酿造岁月 陈正华/摄

位于白沙工业园的韩氏瓦缸酱油生态文化体验园，是江津工业旅游的代表园区之一。




韩式瓦缸产品采用“两头现代化，中间土办法”的非遗特色酿造工艺。坚持传统古法，并结合现代先进科技，建立集8万吨智能化、数字化、自动化调味于一体的生产线，以智能化、数字化、自动化的精良生产设备和专业生产线的方式对生产所需的优质原料进行科学化精细加工，再通过传统酿造技艺进行管理和发酵，精心酿制而成。


白沙工业园韩氏瓦缸酱油生态文化体验园 李友玲/摄
整个生产过程透明化，游客不仅可以鉴赏传统非遗酿造工艺、感受韩氏瓦缸的匠心传承，从“形、声、闻、味、触 ”五感全面认识酱油、晒醋起源到现代发展的历程，还可以全程参与学习、体验每一道工序，实地体验韩氏瓦缸酱、醋、豆瓣生产“两头现代化，中间土办法”的非遗特色酿造工艺。


非遗酿造
韩氏瓦缸



值得注意的是，为了让游客有更好的服务体验，韩氏瓦缸酱油生态文化体验园还将划分游客自助区，内设瓦缸厨房、瓦缸小课堂、瓦缸市场三大体验服务点，让游客更全面地了解“瓦缸产品”“瓦缸品质”与“瓦缸服务”。



在体验韩氏瓦缸的非遗酿造文化之外，韩氏瓦缸酱油生态文化体验园以瓦缸寨文化为载体，打造了一个“四季有花、三季有果”的“世外桃源”风景线，在1万余个瓦缸的晒场四周，栽满了桃树、杨梅树、彩椒、格桑花、月季等各类花草果树，点缀着生态文化体验园的每一个季节。届时，游客可以在园内四季景观中赏花、采摘鲜果、打卡拍照，享受一段美好时光；登上观景台，则可以看到生态文化体验园的整体景观。

02醉人的江小白路线


江记酒庄

江小白酒业以旗下“江记酒庄”、“驴溪酒厂”为载体，开展酒庄特色旅游项目。

江记酒庄



用当代空间美学理念建造的江小白主体酒厂——江记酒庄。
酒庄开设有白酒品鉴、酒体调和、酿酒体验等项目，为访客输出包括生产酿造工艺、生产流程、市场营销、企业文化、产品品类等酒庄品牌信息，提升大众对江小白酒业的认知。




江记酒庄产品“梅见”
酒庄用“忠守纯粹”的精神, 接力传承“重庆非遗江津烧酒酿造技艺”。江记酒庄包括手工精酿车间、陶坛酒库、酒体研发中心等分区，主要负责清香型白酒的酿造生产及储存工作，致力于推动中国酒的利口化、国际化、时尚化，实现传统中国酒的“老味新生”。



驴溪酒厂



作为“重庆市非物质文化遗产”“江津烧酒酿造技艺”基地的驴溪酒厂，是必打卡点。自1906年酒厂前身在槽坊街创立以来，驴溪酒厂坚持传承非遗技艺，复兴传统烧酒，酿造正宗巴渝老味。在传承人王河川的带领下，让传承了117年的驴溪烧酒飘香世界。2017年，江小白酒业对驴溪酒厂进行保护性收购，实现“老酒新生”。


传统白酒品牌 袁孝椿/摄
当前，驴溪酒厂旗下拥有江津烧酒系列、驴溪老酒系列、驴溪老坛系列、驴溪原浆系列产品。所产烧酒精选巴山糯高粱，经传统江津烧酒酿造技艺纯手工酿制，麻坛陈藏而出，香气悠久、晶莹醇厚，深受当地人喜爱。



03香甜的米花糖路线

在江津，工业旅游正蓬勃发展。江津最具代表的老品牌米花糖之一的荷花米花糖，工业旅游做得有声有色。荷花米花糖在重庆市民心中，是难以磨灭的美食记忆，因此不少游客到江津，到荷花米花糖厂区参观是常态。

米花糖制作工艺2022年，公司在新厂区开展工业旅游，打造了米花糖文化博物馆、体验馆和休闲旅游公园。让游客能实地参观、沉浸体验、消费购买。


工业与文旅融合
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来源：江津文旅综合